♫oldie

Don't bring me down I pray,Oh pretty baby,Now that I've found you stay,And let me love you, baby, Let me love you. You're just too good to be true,I can't take my eyes off you. You'd be like heaven to touch,I wanna hold you so much, At long last love has arrived, And I thank God I'm alive, You're just too good to be true, Can't take my eyes off You. I love you baby, And if it's quite all right I need you baby, To warm the lonely nights, I love you baby ...♫
Can´t take my eyes off you - Paul Anka

viernes, 13 de enero de 2012

Argollas, un clásico perdido en la traducción

Las publicaciones de moda son consideraras el primer referente en el vestir femenino, por lo que cargan con el peso de marcar la pauta en lo que se debe usar y porqué. Sin embargo, éstas han cometido errores que limitan con la superficialidad, al tratar con descuido temas que resultan discriminadores.



El 2011, la reconocida revista Vogue publicó un artículo que promocionaba los aros de argolla, llamándolos slavery earrings, nombre que alude a los afroamericanos en el periodo de esclavitud.

El artículo provoco una polémica que resulta en un llamado de atención para quienes toman la moda a la ligera, sin considerar la importancia que tiene para quién la viste y cuál es el mensaje que está transmitiendo. Toda combinación o prenda proyecta algo, y muchas veces no somos conscientes de lo que es, por lo que es importante siempre tener presente su origen, historia y adecuada denominación.

Orígenes y su paso por el hip-hop
Los famosos hoop earrings   tienen su nacimiento en los nativos de Norteamérica, así como en la joyería hindú. En su época se usaban, como toda decoración, para transmitir un mensaje.
Así lo afirma Lois Sherri Dubin, al decir que "en ausencia de un lenguaje escrito, los accesorios se convirtieron en un importante elemento de la comunicación india, en el que convergían varios niveles de información (…) Luego, la joyería y decoración personal se convirtió en un gran manifiesto de la identidad tribal e individual" .

Así opina el editor de la revista de moda SC Fashion Mag, Felipe Salas, quién afirma que “los accesorios no son decorativos, si no que son parte de ti, objetos que te diferencian de los demás, es lo que quieres transmitir a la gente, por ejemplo, los Punks siempre usan accesorios con puntas, porque eso representa rebeldía”.

Las piezas decorativas siempre se han usado para demostrar algo con respecto a nuestra personalidad, status o estado civil. Las mujeres en particular han sabido valerse de la joyería para destacar su femineidad, lo que perdura incluso en la actualidad, ya que nuestro sexo ha aprendido a conocer su cuerpo y adornarlo estéticamente para sentirse mejor y más satisfecho consigo mismo.

Andrea Maugard, creadora del sitio de moda www.martioriosway.cl, asevera que “cada prenda o accesorio que uno escoge en su vida diaria trata de acomodarse a un mensaje particular que viene arraigado en el look propio. Los gustos particulares forman parte de cada persona, y en ellos va gran parte del estilo adoptado a la hora de vestir”.

Sin perder la tradición de ser un manifiesto, los aros de argolla adornaron los rostros de las mujeres estadounidenses en los años ochenta, cuando el estilo hip hop vivía su apogeo. Durante este periodo, el lema “mientras más grande, mejor” definía la tendencia, adornando con llamativos brillos que buscaban atención.

Sin embargo, la ostentación de esta época responde al crecimiento económico que los mismos músicos iban alcanzando, lo que como hoy, indica un cierto status monetario. Estos íconos popularizaron la tendencia, y cómo casi todo en moda, esta fue adoptada por otros.

Las marcas de joyería y tiendas de moda diseñaron alternativas a menor costo y en materiales alternativos. Curiosamente, de este estilo, la joyería es lo único que perdura en el tiempo y trasciende de la música a otros ambientes.

Desayunando en Tiffany´s
    De su lejano pasado nativo, los aros y en particular las argollas, han superado la prueba del tiempo y desprendiéndose del estereotipo que los vio nacer, actualmente se consolidan incluso en las pasarelas alrededor del mundo.

Si bien eran insignia de la gente de color, diferentes casas de moda fueron adaptando esta pieza para satisfacer los gusto de sus clientes, creando colecciones en variados materiales, formas y colores, pero siempre manteniendo la base de un pendiente con forma de aro.

En esta lista de innovadores diseñadores encontramos a Lanvin, Marc Jacobs y Tory Burch, además de los especialistas en joyas como la legendaria Tiffany Co., Bvulgari y Swaroski.

Errores de traducción
En septiembre del pasado 2011, la edición italiana de la revista VOGUE  publicó en su sección ‘guía de compras’, aros de argolla lamentablemente tildados de “slavery earrings”, recordando a los afroamericanos que llegaron a los Estados Unidos como esclavos.

El nombre usado por la publicación causó revuelo entre los lectores, en particular las mujeres de raza negra, quienes llenaron las redes sociales, en particular el sitio twitter, impactados por la falta de sensibilidad de parte de la “biblia de la moda”.

Ante esto, la editora de Vogue, Andrea Zozzani, cambió el titulo de “slave” a “ethnic” y en su sitio se disculpó con sus lectores, argumentando que la palabra era el resultado de un error de traducción, ya que del italiano debería convertirse a “ethnical style” en inglés. No es menos preocupante que la publicación haya considerado a étnico cómo un sinónimo de esclavizador.

Sin embargo, el universo fashion ha cometido otros errores “de traducción” en su historia, lo que es preocupante para quienes siguen religiosamente sus consejos y para las mismas publicaciones que confían excesivamente en sus fieles.

Un caso similar vivió Nivea al crear una publicidad que llamaba a “civilizar tu afro”. El aviso mostraba a un afroamericano con su distintivo peinado sin control, lo que molestó a hombres y mujeres negras por sentir que se los trataba de incivilizados.  e-Bay, por su parte promocionaba una cartera café, tildándola de “nigger Brown bag”. Esta denominación es la forma despectiva en que los blancos trataban a los de color en periodos racistas en América.

Por el contrario, en SC Fashion Mag creen en no apelar tan drásticamente a la historia de la pieza, ya que “pasado es pasado y la moda es actual y debería interpretarse de otra forma y no como algo tan discriminatorio”, ya que la historia de una prenda “más que nada resalta lo que sus antepasados legaron” .

lunes, 9 de enero de 2012

ese sentimiento extraño

El otro día me dediqué a ayudar a un amigo con sus postulaciones a la universidad post famosa PSU. Entre formularios, puntajes y mallas, estaba de lo más motivada viendo cómo alguien más tenía la oportunidad de empezar de cero, llegar a un nuevo curso, quizás a una nueva ciudad, dejar todo atrás y guardar sólo lo importante.

Iba viendo la malla y encontré en carreras que no me corresponden, ramos que sí me suenan interesantes, cosas por nuevas por conocer que quizás nunca aprenderé porque ya elegí mi carrera universitaria, y lamentablemente, el sistema en Chile no es muy flexible como para elegir minors y majors para especialirzarse y a la vez diferenciarse de tus compañeros de carrera. 

En una misma profesión existen tanta vertientes que resulta decepcionante saber que saldremos todos iguales y, para qué vamos a andar con cosas, las opciones de perfeccionamiento de tu vocación tampoco son muchas. Pero no me malentiendan, no soy de las que anda por la vida criticando a su país, al contrario, super orgullosa de ser chilena, total si quieres algo que no tienes acá, tienes que ir a buscarlo no más y en algún momento lo traerás al país e idealmente a tu región, donde espero algún día poder asentarme como mis padres lo hicieron hace unas decadas.

Es sólo que me dio curiosidad, quiero saber más de otras cosas, vivir otras experiencias, compartir en un ambiente distinto, me llamó la atención sentir ese bichito de curiosidad...

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Premium Experience

Como muchos saben, en nuestro país el Cine Hoyts cuenta una alternativa premium. Esto es un cine con unas cuantas salas ambientadas al estilo VIP. En el parque arauco, al que yo fui, uno ingresa por una ascensor especial a la derecha del cine regular.

Sin intención de sonar ultra huasa conociendo la capital, sí les puedo contrar que el cine tiene una serie de características que es imposible pasar por alto, las que crean una diferencia con el cine regular, ya que te brindan lo que se llama, la experiencia premium.

Ya en el piso, compras tus entradas y la chica te muestra una pantalla con los asientos numerados, para luego hacerte pasar al lounge. Aquí la gente se sienta en cómodos sillones de cuero, mientras espera al inicio de su película. Durante este periodo, la sección cafetería se encuentra a su disposición, gracias a la cual puede disfrutar de algún café o algo para picar.

Ya dentro de la sala, nos dirigimos a nuestro asiento elegido y nos acomodamos en un agradable y amplio sillón de cuero que tiene a su lado una mesida movible, al estilo avión, junto a un sitio para poner el vaso.
Luego de unos minutos llega la niña a la que le hicimos el pedido con la maquina de transbank y más tarde, nuestras hamburguesas premium y jugos naturales. Ya podemos disfrutar completamente de la película.

Camino a la salida, luego de la función, nos topamos con los baños. Más parecidos a un baño de casino, estaban decorados con sillones en un pequeño hall, previo al mismo baño, adornado con espejos y los lavamanos de marmol verde. Para secarnos las manos, una máquina electrica con una tecnología ecológica explicada en un pequeño folleto pegado sobre esta, en el que uno deposita sus manos en dos espacios y el aire penetra fuertemente desde todas las direcciones.

La experiencia premium tiene un costo estandar de 7mil pesos, pero al pagar con tarjetas del banco de chile baja a un precio mucho más asequible de sólo 4.900pesos. Si bien no es tanto más cara que una entrada al cine normal durante un fin de semana, la gracia de este cine es la experiencia y la sensación vip que brinda.
Como pude apreciar, el público se conformaba principalmente por gente bastante adulta o parejas jovenes que simplemente desean darse un gusto, ya que si bien incluye una serie de extras que no son de primera necesidad al momento de disfrutar de una película, sí brindan una sensación de comodidad y gran complacencia que de vez en cuando es bueno tener.

Los invito a conocer el cine premium de parque arauco: http://www.cinehoyts.cl/webhp/

martes, 9 de agosto de 2011

RESTÓ Magazine


Entre leer y leer me he encontrado con diferentes sitios y revistas de gastronomía que si bien suenan interesantes para todos quienes disfrutan de probar nuevas recetas en la cocina, no me había topado con ninguna que le diera un giro más sencillo y común.

Así me encontré con "RESTÓ magazine". La gracia de esta revista es que está hecha para una persona común que ame la comida. La gracia de esto? somos muchos quienes amamos la comida y sus diferentes formas de prepararla, por lo que somos muchos quienes nos podemos sentir identificados con esta forma de disfrutar la comida.

Por esto, recomiendo hechar una mirada a la nueva revista online y para empezar, leer sobre cómo se presentan a sus lectores.

"Quiénes Somos?

Somos una revista digital, pero ante todo amantes de la buena mesa. Buscamos ser un medio
que acerque el extenso mundo de la gastronomía a todo quién comparta nuestro amor por la
comida.

Profesionales, sibaritas o curiosos, todos son bienvenidos a echar un vistazo, y por supuesto
participar.

Buen provecho!"

jueves, 28 de julio de 2011

Sugerencia del chef: A prueba de “mañosos”


Como muchas cosas en nuestra vida, estamos acostumbrados a comer siempre lo mismo o dentro del mismo grupo alimenticio.

Por mi crianza en el sur tengo cierta afinidad con la carne y las papas y cualquier sencilla preparación de estos mismos. Sin embargo y con el paso del tiempo, me he encontrado en situaciones en las que debo comer platos que salen de mi rutina diaria y no serían mi primera opción.
Pero, como muchos mañosos, me he encontrado con la sorpresa de que todas estas preparaciones son, aunque no lo esperaba, bastante deliciosas. Fue así como decidí conocer un restaurant en mi ciudad natal con fama de ser muy rico. 
Este lugar,  tiene la característica de no contar con una carta fija que se entrega a los clientes al llegar. Este formato, también es posible encontrarlo en muchos otros sitios de comida en las denominadas sugerencias del chef o de la casa. La gracia de esto, es que estás un poco obligado a pedir un plato, ya sea mi clásico carne con papas, pero con diversos acompañamientos y/o salsas que por opción propia no pedirías. 
Al llegar a este encuentro desconocido, podrás comprobar que si te gusta los suficiente la carne, hay preparaciones, salsas y acompañamientos, que simplemente perfeccionan el ya delicioso y conocido sabor de cualquier carne roja. 
Fue así como me encontré con con un bife con salsa blanca, acompañado de risotto champiñones. Para mi,  éste fue mi plato preferido del mes, sin embargo la invitación está hecha a probar esas combinaciones que los mañosos tendemos a rechazar y descubrir más en el mundo gastronómico que además de sorprendernos, nos brinda un agradable momento.
Aquí les dejo una receta para preparar Risotto de Champiñones para que, a medida que vayamos conociendo nuevos platos, también nos vayamos interiorizando en el mundo de la cocina y así traslademos este amor por la comida a un amor por la cocina misma.

Risotto Champiñones:

Ingredientes

20 g de callampas secas, remojadas en 1 ½ tazas de agua hirviendo durante 15 minutos
20 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla pequeña, picada fina
5 tazas de caldo de ave
½ taza (120 ml) de vino blanco
2 tazas de arroz, grano corto o Arborio
2 cucharada ralladura de limón
550 g de champiñones frescos (shiitake, blancos, portobello)
1 cucharada de hojas de tomillo
1 1/3 tazas de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta

Preparación

1. Colar las callampas. Reservar el líquido del remojo en un bol y eliminar las callampas.

2. En una olla calentar la mantequilla a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite y la cebolla; cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

3. Mientras se cocina la cebolla, en otra olla colocar el caldo, vino y líquido del remojo de las callampas reservado, llevar a ebullición a fuego medio.Reservar al calor.

4. Agregar el arroz y 1 cucharada de ralladura de limón a la olla con la cebolla y saltear 2 minutos. Verter el líquido reservado de 1 taza a la vez, revolviendo constantemente. Dejar que se absorba el líquido antes de agregar otra taza y repetir este procedimiento hasta terminar con el líquido. Todo este proceso debe durar aproximadamente 25-30 minutos. Hacia el final de la cocción, empezar a probar el arroz que debe estar blando, pero firme.

5. Mientras se cocina el risotto, cortar los champiñones en mitades o en trozos. En un sartén calentar el resto del aceite a fuego medio, agregar los champiñones y saltear 5 minutos o hasta dorar levemente. Retirar del fuego y transferir a la olla con el rissoto. Añadir el resto de ralladura de limón, hojas de tomillo y 1 taza de queso rallado. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar y cocinar hasta que se derrita el queso. Retirar del fuego y servir de inmediato espolvoreado con el resto de queso rallado.

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